Декоративные огороды садов замка Вилландри (Франция) – самый яркий пример сочетания красивых и утилитарных растений в единой композиции.
Эти сады – для многих владельцев современных усадьб и мастеров ландшафтного дела – пример для подражания. Мы решили сделать акцент на композиционных особенностях декоративного сада-огорода, схемах посадок и растениях.
Огород и сад-аптека Вилландри
Особенности композиции Виландри
1. Орнаментальный декоративный сад. Он расположен над садом-огородом и представляет собой продолжение гостиных замка. Чтобы полностью охватить его взглядом, нужно подняться на бельведер. Отсюда хорошо видны расположившиеся прямо перед нами четыре квадрата, которые образуют так называемые «Сады Любви»: «Нежную любовь» символизируют «сердца» из растений, разделенные «языками пламени» цветов. В центре кустарник в форме масок.
«Страстная любовь» также образуется цветочными «сердцами», но они — «разбитые страстью» из растений, переплетаются между собой и ассоциируются с танцем.
«Непостоянная любовь» — это «четыре веера» из растений по углам, которые воплощают переменчивость чувств. Между ними находятся «рога» из цветов, символизирующие измену и обманутую любовь.
«Трагическая любовь» показана растительными «лезвиями кинжалов и мечей» в память о дуэлях из-за соперничества в любви. Красные цветы – это аллегория пролитой крови.
2. Лес. Поскольку дорога в лесу проходит высоко над садами, отсюда открываются прекрасные виды. На юге тропинка заканчивается цветущими террасами, которые окружают теплицы и очень красивый Павильон для аудиенций, построенный в XVIII веке.
3. Сад Воды. Имеет классическую планировку и расположен вокруг большого водоема, имеющего форму зеркала и окруженного липами.
4. Сад Солнца. Этот сад с тремя видами разных композиций растений. «Комнату облаков» образуют кустарники и почвопокровные с белыми и голубыми цветами. «Солнечная комната» выдержана в желтых и оранжевых тонах. Это центральная комната, которая окружает величественный пруд в форме звезды. Последняя часть парка — «Детская», представляет собой яблоневый сад.
5. Лабиринт. Лабиринт воплощает христианскую аллегорию жизненного пути. Он не имеет тупиков, поэтому задача посетителя – не поиски выхода, а постепенное освобождение от всего суетного на пути к центральному шару.
6. Аптекарский сад. Между огородом и церковью вы найдете Аптекарский сад. Это традиционный средневековый сад, где растут ароматические травы, пряности и лекарственные растения.
7. Сад-огород. Между замком и деревней раскинулся типичный сад-огород. Его составляют девять квадратов одинакового размера с различным геометрическим рисунком. Квадраты засажены овощами с различной окраской листьев (синий лук-порей, красная капуста и свекла, зеленая ботва моркови) так, что возникает впечатление разноцветной шахматной доски.
Сад-огород Вилландри
Традиция сада-огорода Вилландри также восходит к Средним векам. Монахи аббатства часто придавали овощным грядкам геометрическую форму, чаще всего — форму креста. Кусты шиповника символизируют монахов, склонившихся над своими грядками.
Другая традиция, пришедшая из Италии, принесла в монастырский сад декоративные элементы: фонтаны, беседки и цветочные клумбы. Французские садоводы XVІ столетия объединили обе традиции и создали новый тип сада, где сажали розы и разводили новые овощи, привезенные из «Америк». Они называли такой сад декоративным огородом. Такие сады описал Жак Андруэ дю Серсо, архитектор XVІ века. В начале ХХ столетия его планы вдохновили Хоакима Карвальо на восстановление своих садов.
Геометрически прорисованные рабатки обрамляет стриженый самшит. Каждая из рабаток заполняется овощной культурой, как то: капустой, сельдереем, базиликом, морковкой, петрушкой. Композиционно строгая геометрия рабаток заполняется цветочными бордюрами из лаванды, алиссума, бархатцев, настурций.
В огороде ежегодно осуществляются две сезонных посадки: весной (на период с марта по июнь) и летом (на период с июня по ноябрь). Каждый год высаживается около 40 видов растений, принадлежащих к восьми ботаническим семействам. Расположение растений изменяется каждый год. Ведь с одной стороны, оно должно создавать гармонию цвета и форм, а с другой — соответствовать требованиям садоводства в том, что касается трехлетнего цикла размещения культур во избежание истощения почвы. С 2009 года фермеры возвращаются к экологически чистым агротехническим методам: 
перекопка и боронение сельхозугодий, использование средств ведения биологической борьбы с вредителями позволили отказаться от при менений химических технологий в сельском хозяйстве. Это изменение потребовало внедрения новых методов работы, а также привело к незначительному увеличению стоимости сельскохозяйственной продукции, что в полной мере компенсируется высоким качеством предлагаемой продукции и возрождением фермерских традиций.
Поливка осуществляется с помощью автоматической системы размещенной под землей. Эти сады, разбитые по законам симметрии, требуют постоянного ухода. В ансамбле использовано 1200 лип. В течение трех зимних месяцев их стрижку выполняет целая команда садовников. Общая длина посадок самшита составляет 52 км. Стрижка самшита производится ежегодно в период с апреля по октябрь. Прополка вблизи посадок самшита полностью выполняется вручную, так как корни этих кустарников очень хрупкие.
250000 цветов и овощей ежегодно высаживаются в садах, причем 50% рассады поступает из теплиц Вилландри.
Декоративный цветник непрерывного цветения
Этот декоративный огород находится в Париже в парке Берси. Он представляет собой грядки прямоугольной формы, на которых соседствуют овощи и цветы. Они – яркий пример того, как цветник-грядка может быть декоративной с весны до поздней осени (на фото – грядка в ноябре). Подобранные растения – не только дружественны между собой, но также оказывают взаимопомощь друг другу.
Парад зеленых планет
Эта композиция – самый простой способ украсить участок овощными культурами. Сначала нужно создать места, оградить их и высадить растения. Можно сделать приподнятые цветники и подвести к ним систему полива, что облегчит уход. При этом необходимо помнить, что прием «приподнятая грядка» используется в условиях высоких грунтовых вод.
Все по кругу!
Радует глаз веселый «хоровод» из свеклы, бархатцев, ромашки и рудбекии. Это скромное сочетание овощей и цветов создает яркое цветовое пятно на зеленом злаковом газоне. Примечательно, что все эти растения декоративны достаточно длительное время. К тому же, оказывают отпугивающее действие на вредителей свеклы.
В обрамлении дорожки
Свободно расположенные на злаковом газоне, обрамляющем извилистую дорожку, круглые пятна аппетитного салата, базилика и брусники радуют глаз свежей листвой и обещают вкусный пикник. Сансевьера – традиционное для нас комнатное растение – так хорошо на улице себя будет чувствовать в южном регионе. В остальных регионах ее можно заменить, например, на алиссум или бархатцы.
Автор: Елена Ушакова, Ольга Камоликова, Елена Гнездилова, Ирина Попова
Источник: ЛАНДШАФТ. дизайн
